Chili Con Carne

Description

Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, populaire aux États-Unis et au Mexique. Conçu pour les amateurs de saveurs intenses et de plats réconfortants, le chili con carne est un ragoût épicé à base de viande hachée, de haricots et de tomates, souvent agrémenté d’épices variées. Son nom se traduit littéralement par « piment avec viande », soulignant l’utilisation généreuse de piments et d’épices qui caractérisent cette délicieuse recette.

La préparation du chili con carne commence généralement par faire saisir de la viande hachée, souvent du bœuf, dans une grande casserole. Une fois dorée, on y ajoute des oignons, de l’ail et des poivrons, qui apportent une base aromatique. Ensuite, les tomates concassées, les haricots (souvent des haricots rouges ou des haricots noirs), ainsi que des épices telles que le cumin, le paprika et bien sûr, les piments, sont incorporés. Le tout est mijoté lentement, permettant aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.

Le chili con carne est souvent servi accompagné de riz, de tortillas, ou avec du pain de maïs, et il peut être garni de fromage, de crème aigre, ou d’oignons verts selon les préférences. C’est un plat convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis, car il peut être préparé en grande quantité.

Valeur Nutritionnelle (pour une portion de 250 g) :

• Calories : Environ 400 à 600 kcal (selon les ingrédients et les portions)
• Protéines : 25 g
• Lipides : 20 g
  • Acides gras saturés : 7 g
• Glucides : 45 g
  • Fibres alimentaires : 10 g
  • Sucres : 4 g
• Sodium : 800 mg

Le chili con carne est apprécié non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa flexibilité. Les recettes varient selon les régions et les préférences personnelles, permettant d’incorporer différents types de viande, de légumes, et même de substituts de viande pour en faire une version végétarienne ou végane.

En résumé, le chili con carne est un plat savoureux, nourrissant et réconfortant qui incarne la richesse de la cuisine tex-mex. Avec son mélange piquant et sa texture robuste, il est parfait pour apporter chaleur et satisfaction lors des repas conviviaux. Que ce soit pour un dîner de semaine rapide ou pour recevoir des amis, ce classique reste un incontournable dans de nombreux foyers.